Lorsque nous avons acheté notre maison avec su oliveraie, notre rêve n’était pas seulement de créer une chambre d’hôtes écologiquement responsable, mais aussi d’améliorer un petit bout de terre, de le rendre durable et d’offrir un lieu digne à la nature et aux générations à venir. Et c’est ce que nous sommes en train de faire !

Notre oliveraie s’étend sur 16 hectares. Tous les oliviers sont de la variété Arbequina, une variété typique de cette région. L’Arbequina est une petite variété d’olive qui donne une huile douce et fruitée.

L’oliveraie est cultivée de manière écologique, avec l’aide de techniques d’agriculture régénérative. Cela signifie que :

– le soin du sol est la base.

– nous n’ utilisons pas de pesticides chimiques

– Nous maintenons le sol végétalisé, ce qui améliore l’équilibre de l’eau et la biodiversité.

– nous n’utilisons pas d’engrais artificiels, mais uniquement du fumier animal provenant d’un éleveur de poulets local et du compost.

– nous utilisons des micro-organismes actifs pour améliorer le sol et protéger les arbres contre les maladies.

– nous ne labourons pas, afin d’éviter que le CO2 stocké dans le sol ne s’échappe

– nous jetons tous les déchets verts du jardin d’agrément du B&B comme matière organique dans le verger.

– nous ne brûlons pas les déchets de taille, mais nous les broyons et les laissons dans le verger.

– nous utilisons l’énergie solaire pour nos pompes à eau.

En octobre et novembre, les olives sont cueillies. Chaque jour, nous transportons la récolte au moulin. Elles y sont pressées à froid.

Notre huile est de l’huile d’olive extra vierge.