Cuando compramos nuestra finca, nuestro sueño no era solamente crear una casa rural sostenible y  ecológicamente responsable, sino también mejorar un pequeño trozo de nuestro planeta y hacerlo más sostenible para devolver un lugar digno a la naturaleza y a las generaciones posteriores de nosotros. ¡Y estamos bastante ocupados con eso!

Nuestro olivar cubre 16 hectáreas. Todos los olivos son de la variedad Arbequina, variedad típica de nuestra región. La Arbequina es una variedad de aceituna pequeña que produce un aceite suave y afrutado.

Mantenemos todo el olivar en ecológico, complementado con técnicas de la agricultura regenerativa. Eso significa que:

• El cuidado del suelo es la base.
• No utilizamos pesticidas químicos.
• Mantenemos el suelo cubierto, lo que mejora la gestión del agua y la biodiversidad.
• No utilizamos fertilizantes quimicoss, sólo estiércol de una granja ecológica de pollos local.
• Utilizamos microorganismos activos para mejorar el suelo y proteger los árboles contra enfermedades.
• No labramos, para evitar que el CO2 almacenado en el suelo «se escape»
• Reutilizamos todos los residuos orgánicos y los restos de poda del jardín de la casa como material orgánico en el olivar.
• No quemamos los restos de poda, sino que los trituramos y los dejamos en el huerto.
• Utilizamos energía solar para nuestras bombas de agua.

La cosecha de las aceitunas hacemos cada año en noviembre. Cada día llevamos la cosecha al molino Allí se prensan las aceitunas la misma noche en frío. Nuestro aceite ecológico es aceite de oliva >Extra Virgen con una acidez  de menos a 0,2 grados, que quiere decir que tiene una calidad excelente.

Si quieres contribuir a la agricultura sostenible, o si quieres adoptar un árbol, para ti, como regalo o como uno «en memoria» recibirás 10 latas personalizadas de nuestro aceite ecológico, un certificado de adopción y más.