Als wir unseren Bauernhof kauften, war es unser Traum, nicht nur ein ökologisch verantwortungsvolles B&B zu eröffnen, sondern auch ein Stückchen Erde zu verbessern, es nachhaltiger zu machen und der Natur und den Generationen nach uns einen würdigen Ort zurückzugeben. Und wir sind damit ziemlich beschäftigt!

Unsere Olivenhain umfasst 16 Hektar. Alle Olivenbäume sind von der Varietät Arbequina, typisch für diese Region. Die Arbequina ist eine kleine Olivensorte, die ein weiches, fruchtiges Olivenöl ergibt.
Wir bewirtschaften unsere Olivenhain völlig ökologisch und dazu passen wir noch Techniken der regenerativen Landwirtschaft zu. Das bedeutet, dass:

• Bodenpflege die Basis ist.
• Wir keine Pestizide benutzen.
• Wir den Boden überwuchern lassen, was das Wassermanagement und die Biodiversität verbessert.
• Wir keine Chemische dünner verwenden, sondern natürliche Dünner von einem lokalen ökologischen Hühnerzüchter.
• Wir aktive Mikroorganismen nützen, um den Boden zu verbessern und die Bäume vor Krankheiten zu schützen.
• Wir nicht pflügen, damit das im Boden gespeicherte CO2 nicht „entweicht“
• Wir alle Grünabfälle aus dem Garten des B&B als organisches Material im Olivenhain wiederverwerten.
• Wir die Schnittabfälle nicht verbrennen, sondern zerkleinern sie und im Obstgarten liegen lassen (Mulching).
• Wir Solarenergie nutzen für unsere Wasserpumpen.

Die Oliven werden im Oktober und November geernt. Wir bringen die Ernte jeden Tag zur Mühle. Dort werden sie kaltgepresst.
Unser Öl ist Extra Virgens Olivenöl. Um Olivenöl als Extra Virgin zu bezeichnen, muss der Säuregehalt unter 0,8 Grad sein. Virgen Olivenöl hat einen Säuregehalt bis zu 2,0 Grad. Generell gilt: je niedriger der Säuregehalt, desto besser das Olivenöl. Unser Öl hat einen Säuregehalt von weniger als 0,2 Grad.

Wenn Sie dazu beitragen möchten, die Landwirtschaft nachhaltiger zu gestalten, Ihren eigenen kleinen Platz an der Sonne zu haben oder jemandem ein tolles und gesundes Geschenk machen möchten, adoptieren Sie dann einen unserer Olivenbäume. Dann erhalten Sie 10 personalisierte Dosen köstliches, ökologisches Olivenöl aus unserem Hain, eine Adoptionsurkunde und mehr.