Quan comprem la nostra finca, el nostre somni no era solament crear una casa rural sostenible i ecològicament responsable, sinó també millorar un petit tros del nostre planeta i fer-lo més sostenible per a retornar un lloc digne a la naturalesa i a les generacions posteriors de nosaltres. I estem bastant ocupats amb això!

El nostre olivar cobreix 16 hectàrees. Totes les oliveres són de la varietat Arbequina, varietat típica de la nostra regió. L’Arbequina és una varietat d’oliva petita que produeix un oli suau i afruitat.

Mantenim tot l’olivar en ecològic, complementat amb tècniques de l’agricultura regenerativa. Això significa que:

• La cura del sòl és la base.
• No utilitzem pesticides químics.
• Mantenim el sòl cobert, la qual cosa millora la gestió de l’aigua i la biodiversitat.
• No utilitzem fertilitzants químics, només fem d’una granja ecològica de pollastres local.
• Utilitzem microorganismes actius per a millorar el sòl i protegir els arbres contra malalties.
• No llaurem, per a evitar que el CO₂ emmagatzemat en el sòl s’escapi.
• Reutilitzem tots els residus orgànics i les restes de poda del jardí de la casa com a material orgànic en l’olivar.
• No cremem les restes de poda, sinó que els triturem i els deixem en l’hort.
• Utilitzem energia solar per a les nostres bombes d’aigua.

La collita de les olives fem cada any al novembre. Cada dia portem la collita al molí Allí es premsen les olives la mateixa nit en fred. El nostre oli ecològic és oli d’oliva Extra Verge amb una acidesa de menys a 0,2 graus, que vol dir que té una qualitat excel·lent.

Si vols contribuir a l’agricultura sostenible, o si vols adoptar un arbre, per a tu, com a regal o com un «en memòria» rebràs 10 llaunes personalitzades del nostre oli ecològic, un certificat d’adopció i més.